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请问:最新版“食品安全国家标准,食品添加剂使用标准”(GB2760-2011)包括了多少种可以作为添加剂使用的化

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有加有减。科学是发展的,总有新原料被发现、新产品被发明,通过了食品安全试验就有可能加入到标准中。也有一些添加剂被发现有害,就被禁用了。

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相比增加了,因为2007年-2010年增补的都在里面,但是同时也减少了一部分,主要是加工助剂类的,也限制了部分的添加量。这样修改的基本原则是:能不加的就不加,能少加的就少加。新版标准中包括食品添加剂、食品用加工助剂、胶母糖基础剂和食品用香料等2314 个品种,涉及16 大类食品、23 个功能类别。

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